کارت خوان با 80 ورودی
 

سازنده ی این کارت خوان تمام تلاش خود را به کار برده تا نگرانی بابت انواع مختلف کارت های حافظه نداشته باشید. این کارت خوان این امکان را به شما میدهد که تقریبا تمام کارت های حافظه ی موجود در بازار را با آن به کامپیوتر متصل کنید. با سرعت خواندن متوسط 32.6 مگابایت در ثانیه و نوشتن متوسط 24.4 مگابایت در ثانیه. آن هم فقط با 17 دلار!
یادم هست که 6 سال پیش اولین کارت خوانی که خریدم فقط یک نوع کارت حافظه میخورد و بابت آن 37000 تومان پرداخت کردم.
منبع

شرکت تویوتا اتومبیل ها را به دوربین مراقب خواب راننده مجهز میکند

هر چند که ایده ی جدیدی نیست. ولی شرکت تویوتا قصد دارد که دوربینی در قسمت جلوی فرمان اتومبیل نصب کند که کار نظارت بر بیداری راننده را انجام میدهد. این دوربین بر میزان باز بودن پلک راننده نظارت میکند و در صورت بسته شدن پلک راننده با اعلام هشدار از به خواب رفتن وی جلوگیری میکند. سیستم بسیار مفیدی خواهد بود. و البته اگر چنین سیستمی در ایران استفاده شود فکر میکنم که جان بسیاری از افراد را نجات دهد. چرا که در جاده های امن ما راننده های زیادی علاقمند به خوابیدن پشت فرمان هستند.

منبع
 

تئورى انقلاب و حوزه نجف

نويسنده: ‌ذبيح الله‌ نعيميان‌‌

معرفی کتاب:
نظريه روان شناسانه انقلاب، در تاريخ نظريه پردازى هاى مربوط به انقلاب، تنها در دهه 1950 و 1960 به گونه اى جدى مطرح شد. حال آن كه حدود يك سده پيش از اين، نويسنده نشريه «نجف» در سلسله مقاله هاى خود، با اشاره به ضعف تحليل «تاين»- مورخ مشهور فرانسوى- از پيدايش انقلاب فرانسه، نظريه روان شناسى اجتماعى را براى بررسى انقلاب ها و ديگر حركت هاى اجتماعى- سياسى برگزيده و به تشريح ابعاد مختلف آن مى پردازد.
نوشتار حاضر همراه با بحثى تطبيقى با مباحث روان شناسى اجتماعى نوين و طرح تاريخ نظريه هاى انقلاب، به بررسى ابعاد مختلف نظريه ايشان مى پردازد.
فهرست مطالب کتاب به شرح زیر است:

شيوه تحليل انقلاب ها (ثوره)

بخش اول: ماهيت و ذات جماعات (اصول و مبانى روان شناسى اجتماعى)
1- تفسير جماعت
2- روح اجتماع و جماعت ها
3- اصالت جمع
4- صفات جماعت
5- تفاوت روحيات جمعى و فردى
6- پيدايش خلقيات جديد
7- علل پيدايش روحيات جديد در جماعت
8- اسباب پنهانى مؤثر در انسان
9- سر ناخودآگاهى در جماعت
10- غلبه احساسات بر عقل و نقش مهيج هاى خارجى
11- حالت تخيلى جمعيت
12- استهلاك شخصيت افراد
13- غلو مشاعر جمعيت و بساطت آن

بخش دوم: انقلاب (ثوره) و راهبرى جامعه
1- نگاهى تطبيقى به تئورى هاى انقلاب
2- ويژگى هاى مشترك انقلاب ها
3- بنيان تحولات اجتماعى و كيفيت شكل گيرى انديشه هاى انقلابى
4- رهبرى و انقلاب
5- تحولات؛ بسترهاى اجتماعى متفاوت
6- نفى دين و فرجام انقلاب فرانسه! (ثوره فرانسه)
7- تحليل اسباب نهضت مشروطه ايران

دانلود کتاب:

لينک دانلود  (نسخه الکترونيکي با حجم کمتر از يک مگابايت)
براي دانلود، روي لينکهاي بالا کليک سمت راست کرده و Save Target As را بزنيد.
 

وقتي كلاغه به خانه اش نرسيد
يا چگونه در انتخابات موفق شويم!
 

قصه ما به سر رسيده بود ولي كلاغ ما به خانه اش نرسيده بود. چون هوا در شرف تاريك شدن بود تصميم گرفت جاي دنجي روي درختي براي خود دست و پا كند و شب را همان جا بيتوته كند. كلاغ قصه ما كه شب را روي درخت خوابيده بود صبح بعد از بيدار شدن از خواب متوجه شد كه به دمش چيزي آويزان است. چيزي كه از دم خانم كلاغه(1) آويزان بود يك پلاكارد انتخاباتي بود كه ديشب به علت ازدحام شديد پلاكارت هاي انتخاباتي روي درخت، سر از دم كلاغ در آورده بود. از آن جايي كه خانم كلاغه به صورت كاملا فراجناحي اقدام به سرقت صابون مي كرد وقرار نبود براي جناح خاصي تبليغ كند تا ظهر بالاخره از شر پلاكارت خلاص شد.
آقاي شيطان (2)علاف و بيكار درحالي كه ژل موهايش از سرما يخ زده بود و دستش را در جيب شلوار جين تاناكورايش فرو برده بود، در خيابان هاي شهر پرسه مي زد. (3) و درختان لختي را كه يكدفعه وسط زمستان ميوه و بر داده بودند تماشا مي كرد. ناگهان چشمش به چهره آشنايي ميان تصاوير افتاد، يادش آمد كه در گذشته با اين فرد همكاري هاي نزديكي داشته است. تصميم گرفت سراغش برود و گپي با او بزند.
آقاي سردمدار در دفتر مردمي انتخاباتي اش در بالاي يكي از برج هاي بالاي شهر، نشسته بود و نقشه مي كشيد(آقاي سردمدارگر چه نفشه‌كش صنعتي بود ولي نانش از همين نقشه كشيدن ذهني در مي آمد!) تلفن ها كار مي كردند و مشاورين سردمدار مدام در رفت و آمد بودند. آقاي شيطان با راهنمايي يكي از مشاورين وارد اتاق شد.
- به به! جناب سردمدار! آغور به خير! منو يادت مياد؟
سردمداربه روال دلبري هاي قبل انتخابات كه مشاور روانشناسش يادش داده بود، شيطان را به آغوش كشيد و دو تا ماچ نمور روي دو تا لپ آقاي شيطان چسباند.
سلام عليكم برادر، قيافه تان خيلي آشناست ولي اين روزها مرض آلزايمرم عود كرده، به جا نياوردمتان، شرمنده حضو، ببخشيد. . .
- جدي نشناختي سردمدار جان؟ رفيق قديمي هستم، يادت نيست ناقلا!. . . چه كار ها كه با هم دوران بچگي مي كرديم. . . بچه كه بوديم با هم از بقالي مش اسمال شكلات ماهي كش مي رفتيم، ديپلم را يادت رفته چه طوربا تقلبي كه به تو رساندم توانستي بگيري؟ احمدي را يادت مي آيد؟ يادت هست چه طور با همفكري هم برايش پاپوش دوختيم و تو رئيس قسمت شدي؟ يادت نيست چه طور يادت دادم اموال برادرهايت را بالا بكشي . . جدي جدي مثل اينكه آلزايمر گرفتي. . . مرا بگو كه آمده بودم به تو كمك كنم.
سردمدار به يكي اززيردستان حاضرش چشمكي زد و انگشت اشاره اش را دور شقيقه اش چرخاند. بلافاصله آن فرد و يك نفر قلچماق ديگر دست هاي آقاي شيطان را گرفتند و او را كشان كشان با پس گردني از ساختمان بيرون انداختند.
آقاي شيطان اگر چه به خاطر لگدي كه به كفلش خورده بود دولا دولا راه مي رفت و گردنش هم از پس گردني قلچماق آقاي سردمدار قولنج كرده بود ولي به خاطر اينكه سرمايه گذاري قبليش موفق از آب در آمده، وسردمدار را شخصيت كاملا مستقلي تربيت كرده بود، در دل به خود مي باليد.
زارعي در دكان كوچكي كه قبلا قصابي بود ولي اكنون ستاد انتخاباتي آقاي زارعي شده بود، نشسته بود و با انگشتانش بازي مي كرد. او يك دبير حق التدريس با مدرك فوق ليسانس بود كه كه با هدف بهبود شرايط معلمان به خصوص حق التدريس ها پا به عرصه انتخابات گذاشته بود. ولي از آن جا كه نه پول داشت و نه به جايي وابسته بود همان طور بيكار، (مثل دكتر هاي صفر كيلومتر كه مطب مي زنند) به مگس پراني مشغول بود.
آقاي شيطان در حالي كه گردنش را مي ماليد از در وارد شد و سلام و احوالپرسي كرد. زارعي احساس كرد شيطان را قبلا جايي ديده است. حدس زد كه بايد يكي از هنرپيشه ها سريال‌هاي مناسبتي باشد يا يكي از اولياي شاگردانش كه در سال هاي قبل براي قبولي فرزندش به او پيشنهاد رشوه داده بود.
آقاي شيطان و زارعي سه ساعتي با هم مذاكره كردند كه در نهايت به تفاهم‌نامه‌اي بين اين دو منجر شد. طبق مفاد قرار داد شيطان تعهد كرد زمينه لازم را براي انتخاب زارعي فراهم كند در عوض زارعي هواي آقاي شيطان و طيف وابسته به او را در پارلمان داشته باشد. شيطان جزوه اي از جيبش درآورد كه حاوي راهنمايي هاي لازم و شعار هاي انتخاباتي برگزيده بود. در ضمن به زارعي توصيه كرد لباس هاي پاره پوره بپوشد و چند بار حين سخنراني در جاهاي مختلف وسط سخنراني (مثلا از گرسنگي و ضعف) از حال برود تا راي مردم را به نفع خود جمع كند. در ضمن خانه اي در حلبي آباد براي خود دست و پا كند و از آن جا سكان هدايت فعاليت هاي انتخاباتي اش را به دست گيرد . شيطان بعد از خداحافظي از زارعي به سراغ مردم شهر رفت تا آن ها را گول بزند كه به زارعي راي بدهند.
زارعي دور جديد تبليغات انتخاباتي را با شعار «همه معلمان حق التدريس به نوبت وزير آموزش پرورش خواهند شد» آغاز كرد. احداث دو واحد آپارتمان براي هر نفر(يكي براي زندگي و يكي براي اجاره دادن) تحويل ماهيانه دوازده پيت نفت به هر نفر دم درب منزل، از وعده هاي انتخاباتي ديگر آقاي زارعي بود.
روزي كه نتايج انتخابات اعلام شد شيطان خوشحال و كيفور از اينكه تئوري ها و تحليل هاي انتخاباتي اش درست از آب در آمده است، سريع خود را به دفتر زارعي رساند. زارعي كه اكنون با راي قاطع مردم انتخاب شده بود در دفتر كار ساده خود نشسته بود و داشت براي روز هاي آينده نقشه مي كشيد.
شيطان بدون در زدن وارد شد و به سمت زارعي رفت . او را ر آغوش كشيد و بوسيد . زارعي سعي مي كرد از دست مارچ و مورچ هاي او خود را خلاص كند.
-ديدي زارعي جان موفق شديم! ايول، خوب توصيه هاي مرا مو به مو اجرا كردي! با اين تيم دو نفره كه تشكيل داده ايم، رئيس جمهور آمريكا هم مي تواني بشوي! تبريك مي گويم. . . حالا بايد براي آينده برنامه ريزي كنيم. . .
-تيم دونفره؟ شما ديگر از كجا پدايتان شد. . . از جانم چه مي خواهيد. . . من اصلا شما را نمي شناسم، موفقيت و توصيه و همكاري يعني چه. . . من نماينده مردم هستم. . . حد خودتان را نگهداريد آقا. . . من با هدف خدمت و لاغير پا به اين عرصه گذاشته ام. . . به هيچ كس و هيچ جناحي هم باج نمي دهم . . . جواد. . . جمال. . . بيايد ببينيد اين آقا چه مي خواهد. . . او را به بيرون راهنمايي كنيد. . .
آقاي شيطان كُپ كرده و همان طور مات و متحير، خيره به صورت زارعي خشكش زده بود. تا به حال در عمرش اين طور از كسي رودست نخور ده بود. بنابرين دستان زمخت جمال و جواد را ( دو سبيل كلفتي كه بلافاصله بعد از احضار زارعي وارد دفتر شدند)كه او را از پشت گرفته بودند اصلا بر شانه هاي خود حس نكرد.
زارعي بعد از بيرون كردن مهمان ناخوانده پشت ميزش نشست و به مرتب كردن يادداشت هايش مشغول شد. او فكر مي كرد كه هدف وسيله را توجيه مي كند و چون هدف واقعي او خدمت صادقانه به مردم خصوصا معلمين حق التدريس بوده است، حتي اگر در مرحله اي از كمك افراد معلوم الحال استفاده كرده باشد با خدمتي كه در طول اين چهار سال مي كند مي تواند اين نقيصه كوچك را جبران كند!
شيطان در سرماي ملايم قبل عيد در خيابان هاي شهر پرسه مي زد و به بقاياي تبليغات انتخاباتي روي در و ديوار نگاه مي كرد. احساس مي كرد كه روز هاي اخير به شدت سر خورده و افسرده شده است و كم كم داشت به بازنشستگي قبل از موعد فكر مي كرد. فكر مي كرد كه انحصار فنون شيطاني از دستش خارج شده است و ديگر در اين دنيا كاري براي انجام دادن ندارد.
كلاغ قصه ما با مبلغ قرارداد يك قالب صابون مراغه در روز، به استخدام شركتي در آمده بود و پلاكارد محصولات اين شركت را از انتهاي دمش آويزان كرده بود. شيفت شب را هم محصول جديد شركت، به اسم «قار قار» روي درخت هاي نواحي پرازدحام شهر تبليغ مي كرد. بنابراين مدت مديدي بود عليرغم به سر رسيدن قصه ما كلاغ هنوز به خانه اش نرسيده بود.

------------------------
پاورقي:
(1)- با توجه به زبان فرانسه بودن اصل داستان مترجم تمامي افراد و اشيا را با ذكر جنسيتش ترجمه كرده است. ولي اصل قضيه اين است كه خانم بنده كه فكر مي كند فمينيست است نسبت به مرد بود همه شخصيت ها اعتراض كرده و مرا به متاركه تهديد كرده است، من هم براي حفظ بنيان خانواده شخصيت فرعي خانم كلاغه را وارد داستان كردم!
(2)- شيطان هميشه مرد بوده است. حتي اگر از همسربنده بپرسيد برعكسش را هم به شما ثابت مي كند.
(3)- چون فصل زمستان بود فعلا طرح ارتقاي امنيت، محدود به زانو به پايين بود لذا آقاي شيطان مشمول اين طرح نمي شد.

علي مرسلي
 

خواص و فوايد عسل
قسمت دوم و پاياني

روزانه یک قاشق عسل بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند
مصرف روزانه یک قاشق عسل گردش خون در رگ ها را تسریع می بخشد و موجب تولید آنتی اکسیدانهای خاصی در بدن انسان می شود. این امر در دویست و بیست و هفتمین نشست جامعه دارویی آمریکا که در 28 مارچ سال 2004 در کالیفرنیا برگزار شد، به اثبات رسید. در این همایش "هیدرون گرس" زیست شیمیدان و همکارانش 25 تحقیق مشابه را از دانشکده دیویس کالیفرنیا ارائه دادند. طی این مطالعات، افراد تحت آزمایش علاوه بر رژیم غذایی روزانه خود، یک قاشق سوپخوری عسل مصرف میکردند. پس از اینکه محققان نمونه های خونی آنها را در طی فواصل زمانی معین، بر روی نمودار بردند، به این نتیجه رسیدند که ارتباط مستقیمی میان مصرف عسل و میزان پلی فنولیک (نوعی آنتی اکسیدان) در خون وجود دارد.

عسل برای افراد سالم، کسانیکه کلسترول بالا و دیابت نوع 2 دارند، مفید میباشد
در آزمایش های مختلفی که بر روی افراد سالم و کسانیکه دارای کلسترول بالا بودند و یا اینکه دچار دیابت نوع دوم بودند، انجام شد، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که عسل یکی از مناسب ترین شیرین کننده ها برای تمام گروه های ذکر شده می باشد.
برای 15 روز، به 8 فرد سالم، 6 بیمار با کلسترول بالا، و 7 بیماری که دارای دیابت نوع دوم بودند به میزان مشابهی شکر، عسل مصنوعی، و عسل طبیعی خورانده شد.
در افرادی که از سلامت کامل برخوردار بودند، مصرف شکر و عسل ساختگی یا تاثیر منفی بر روی آنها داشت و یا به طور کلی هیچ تاثیری نداشت. این در حالی است که مصرف عسل طبیعی در این افراد منجر به کاهش 7 درصدی کلسترول، 2% تری گلیسرید، 6% هموسیستین ( یکی از فاکتورهای ریسک ابتلا به بیماری های قلب – عروقی)، و 6% قند خون شد. همچنین HDL و یا همان کلسترول خوب خون آنها به میزان 2% افزایش پیدا کرد.
در بیمارانی که دارای کلسترول بالا بودند، عسل مصنوعی میزان LDL یا همان کلسترون بد خون را کاهش داد. این امر در حالی است که مصرف طبیعی عسل منجر به کاهش 8 درصدی کلسترول شد که در این میان سهم کلسترول بد خون 11% بود. همچنین پروتیئن انفعالی C نیز تا 75% کاهش پیدا کرد.
و نهایتاً در بیمارانی که مبتلا به دیابت نوع دوم بودند، مصرف عسل طبیعی باعث کاهش قابل توجه قند خون در آنها گردید. بنابراین بهتر است کمی عسل را صبح ها در شير، ظهرها در ماست و یا یعد از ظهر در چای خود مخلوط کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. به نظر می رسد که مصرف یک قاشق عسل به طور روزانه، نیاز شما به مصرف داروهای مختلف را تا حد زیادی کاهش می دهد.
هر چند آداب غذایی جدید، مانند گذشته به خواص غذایی فوق العاده عسل اهمیت نمی دهد، اما نباید فراموش کرد که عسل حاوی مقادیر زیادی ویتامین B2، ویتامین B6و آهن و منگنز می باشد.

تعریف
عسل یک شیرین کنده چسبناک است که به طور طبیعی توسط زنبورها برای تغذیه شخصی شان استفاده درست می شود. تهیه عسل از چرخش زنبورها به دور گل ها شروع می شود. آنها در همین حال شهد گل ها را در دهان خود جمع می کنند. شهد گل ها با آنزیم مخصوصی که در بزاق دهان زنبور وجود دارد، ترکیب شده و طی یک فرایند شیمیایی، تبدیل به عسل می شود. زنبورها، عسل را به داخل کندو می برند و آنرا درون حفره ها و دیواره های هر شبکه از کندو ذخیره می کنند. ارتعاشی که از بال زدن های آنها ایجاد می شود، کارتهویه را انجام داده و موجب می شود رطوبت بیش از اندازه آن از بین رفته و آماده مصرف گردد.
عسل در محدوده رنگ ها متفاوتی از جمله سفید، کهربایی، قرمز، قهوه ای و تقریباً سیاه درست می شود. طعم و حالت آن به شهد گل هایی که عسل از آن تهیه میشود، بستگی دارد. بیشتر زنبورها عسل را از شهد گل هایی نظیر شبدر، یونجه، خلنگ، و اقاقیا درست می کنند، اما می توان گفت که عسل از گل های متفاوت از جمله سنبل و آویشن نیز می تواند گرفته شود.

تاریخچه
عسل از قرن ها پیش هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد استفاده بشر قرار میگرفته. پرورش زنبور عسل به منظور تهیه عسل، برمی گردد به 700 سال پیش از میلاد مسیح. برای مدت ها عسل به عنوان یک ماده خوراکی مقدس و نادر شناخته می شده. در زمان باستان از عسل بیشتر در مراسم مذهبی به عنوان ماده ای برای تکریم خدایان استفاده می شده. همچنین از عسل برای مومیایی کردن مردگان نیز بهره می جستند. از این گذشته به عنوان دارو و وسیله ای برای آراستن و زیبایی نیز به کار می رفته. در تاریخ اینطور آمده که برای مدت ها، تنها خانواده های ثروتمند، توان استفاده از عسل را داشتند چرا که این ماده آنقدر گران بوده که تنها خانواده های متمول قدرت خرید آنرا پیدا می کردند.
پرستیژ عسل برای قرن ها ادامه داشت تا زمانیکه طرز تهیه شکر تصویه شده از چغندر قند و نیشکر "کشف" شد. از آنجایی که تولید شکر در مقادیر انبوه، گسترش پیدا کرد و از قیمت مناسبی نیز برخوردار بود، توانست جای خود را در میان مردم باز کند. به مجرد جلب توجه مدرم به شکر، عسل در مصارف آشپزی جای خود را به شکر داد. هر چند عسل هنوز هم به عنوان یک ماده شیرین کننده شناخته می شود، اما بیشتر برای مصارف دارویی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد.

انتخاب و نگهداری
عسل را هم می توان به صورت بسته بندی و هم به صورت عمده خریداری کرد. این روزها اغلب عسل را پاستوریزه می کنند، اما در بازارهای بومی می توانید انواع خام آنرا نیز پیدا کنید. عسل خام که پاستوریزه و تصفیه نشده است، دارای بالاترین خواص آلی می باشد و جزء بهترین انتخاب ها محسوب می شود. دنبال انواعی از عسل بروید که روی آن برچسب : "100% طبیعی" خورده باشد. عسل های طبیعی معمولاً نیمه شفاف هستند، عسل های کرمی رنگ، غیر شفاف هستند و باافزودن بلور عسل به عسل مایع درست می شوند. عسل با کیفیت ویژه، از نکتار گل های مختلف مانند سنبل و آویشن درست می شود و به صورت فراوان در دسترس می باشند. به خاطر داشته باشید که هر چه عسل پر رنگ تر باشد، طعم آن سنگین تر است.
می بایست عسل را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید و از ورود هوا به داخل آن جلوگیری نمایید. اگر عسل را در محلی خشک و خنک نگهداری کنید، می توانید برای زمان نامحدود از آن استفاده نمایید. دلیل این امر وجود مقدار زیادی شکر و PH اسیدی بالای در آن می باشد که از رشد هر گونه میکروارگانیسمی جلوگیری می نماید. اگر عسل را در محل سرد نگهداری کنید، غلیظ و سفت می شود و اگر آنرا در محل گرمی نگهداری کنید رنگ آن تیره شده و طعم اولیه خود را از دست می دهد.

نکاتی برای استفاده از عسل در غذاها
اگر عسل شما بلوری شده باشد، باید آنرا به مدت 15 دقیقه داخل آب گرم قرار دهید؛ این کار به شما کمک می کند تا مجدداً آنرا به حالت اولیه خود دربیاورید. از قرار دادن عسل در مایکروفر خودداری کنید چرا که این کار منجر به افزایش هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) شده و این امر سبب برگشتن مزه عسل می شود. برای جلوگیری از چسبیدن عسل به پیمانه، از عسل رقیق استفاده کنید.
عسل در بیشتر دستورهای غذایی به عنوان جایگزین مناسبی برای شکر شناخته میشود. از آنجاییکه میزان شیرینی عسل از شکر بیشتر است به ازای هر یک پیمانه شکر باید نیم و یا یک سوم پیمانه عسل استفاده کنید. به علاوه درجه حرارت پخت را نیز تا 25 درجه فارنهایت کاهش دهید چرا که عسل رنگ غذاها را خیلی سریع تر به سمت قهوه ای متمایل میکند.

چند دستور مصرف ساده و سریع
از عسل به عنوان جا شکری روی میز استفاده کرده و چای خود را با عسل شیرین کنید.
بر روی برش سیب از عسل و دارچین استفاده کنید.
برای شیرین کردن شير خود می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
یک ساندویچ خوشمزه که برای هر سنی لذیذ می باشد مخلوطی از کره بادام زمینی یا بادام، عسل و موز می باشد.
در یک قابلمه با شعله ملایم، مقداری شیر سویا، عسل و شکلات تلخ سیاه را مخلوط کنید تا یک نوشیدنی شیر شکلات مغذی تهیه نمایید.

ایمنی
به خاطر داشته باشید که فرایند تهیه عسل، عملکر گیاهان و طبیعت می باشد که پیرو آن گرده، شیره، شهد و صمغ گیاهان جمع آوری می شود. به نظر می رسد که سایر موادی که در طبیعت یافت می شوند، مانند فلزات سنگین، آفت کش ها، و آنتی بیوتیک ها نیز در عسل دیده می شوند که میزان این مواد به طور گسترده در انواع مختلف عسل ها متغیر است.
 

نمودار مواد مغذی
عسل سرشار از ویتامین های B2 و B6 می باشد و همچنین مقادیری از آهن و منگنز نیز در آن به چشم می خورد.

نگاهی عمقی به مواد مغذی موجود در عسل
علاوه بر مواد غذایی که در قسمت قبل به آنها اشاره شد، در این قسمت قصد داریم تا شما را با سایر مواد تشکیل دهنده عسل آشنا کنیم. از اینرو به بررسی مواد زیر در عسل پرداخته ایم: کربوهیدرات، قند، فیبرهای حلال و انحلال ناپذیر، سدیم، انواع ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، آمینو اسیدها و غیره.